Здравствуйте.
"при такой ситуации какую ответственность несёт наш специалист (мы работаем по договору оказания услуг в свере ИТ), т.е. какая ответственность специалисту грозит и какая нашей компании?"
В случае если будет установлено компетентными органами, что нелегальное ПО установил специалист Вашей компании, то ответственность за его установку бедет нести компания в лице исполнительного органа. По 146УК стандартное наказание 1,5 года условно для руководителя. Штрафы разные. Больший ущерб для бюджета компании может принести гражданский иск правообладателя в рамках уголовного дела (но это бывает редко – для мелкософта и миллион не деньги). "что делать чтобы снять с себя эту ответственность, если клиент настаивает на установки не лицензионного ПО и мы его ставим?"
ничего с этим не поделаете, или ставить - рисковать, или не ставить и терять деньги. В документах с клиентом Вы можите прописать пункт, что ставиться легальное ПО и тогда вся ответственность будет лежать на клиенте. Есть "НО", если к вам придет на контрольную закупку, сотрудник из соответствующего органа, то этот пунк Вас не спасет.
Из практики сотрудники при проверке забирут компьютер с бухгалтерией компании. и тогда вся деятельность у вас остановиться.